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Ecuador: Comunidad del negocio gastronómico

Comunidad de Ecuador que agrupa a Empresarios y Profesionales de Alimentos y Bebidas

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NUEVO RESTAURANTE, Planificación y montaje de negocios de comida a las Hotel Río Amazonas

marzo 24, 2018 de 8:30am a 6:30pm
NUEVO RESTAURANTEPlanificación y montaje de negocios de comida Descubre la metodología y claves…Ver más
Mar 11

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FOOD TRUCKS

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Elementos teóricos para el desarrollo de un Plan de Marketing

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Agregado por Mundo Gourmet el diciembre 3, 2017 a las 2:44pm — No hay comentarios

La experiencia gastronómica para turistas está en Quito

La experiencia gastronómica para turistas está en Quito

El chef Francisco Larco, chef de Café Galería, muestra la preparación de tortillas de tiesto. Foto: Patricio Terán/ Sabores.

Conocer un país y su cultura no solo implica visitar los monumentos más reconocidos. No se puede llegar a México y no comer tacos o dejar de tomar un buen vino en Francia. En Ecuador la gastronomía intenta despuntar con una variedad de propuestas que se buscan vincular al turismo. En Café Galería, de Galería Ecuador, el acercamiento se da a través de las preparaciones tradicionales y modernas…

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Agregado por Mundo Gourmet el diciembre 2, 2017 a las 1:50pm — No hay comentarios

El modelo de negocio de los ‘food trucks’ migró a los ‘food parks’

La sobresaturación de ‘food trucks’ en las calles de Quito y en los valles durante el 2016 –añadido a otros problemas– originó un cambio en el modelo de negocio. La esencia de este tipo de locales de comida, que es movilizarse por diferentes barrios, se perdió, y los emprendimientos…

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Agregado por Mundo Gourmet el diciembre 1, 2017 a las 4:28pm — No hay comentarios

Cómo convertir su restaurante en un gran negocio

Cómo convertir su restaurante en un gran negocio

La gente que abre su propio restaurante posee muchos rasgos y habilidades alta- mente deseables. Este tipo de empresario es optimista, auto emprendedor, tomador de riesgos, trabajadores, increíblemente duros, creativos y orientados a la…
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Agregado por Mundo Gourmet el noviembre 30, 2017 a las 6:30pm — No hay comentarios

Aporte desde la barra

HOLA A TODOS Y TODAS, ESCRIBO DESDE COLOMBIA MUY CONTENTO DE ENCONTRAR ESTE PORTAL TIENE INFORMACIÓN MUY ÚTIL.

SOY DIRECTOR DE OTRO PORTAL WEB QUE ESTÁ ENFOCADO EN COCTELERÍA, LA UNIÓN HACE LA FUERZA!!

LOS INVITO A VISITARNOS…

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Agregado por Juan Miguel Valderrama el enero 29, 2015 a las 8:37pm — 1 comentario

RAZONES POR LAS QUE PERDEMOS CLIENTES

SABIAN QUE INDIFERENCIA Y MALA ATENCION ENCABEZA LA RAZON MAYOR DE LA PERDIDA DE CLIENTES DE UN RESTAURANTE?

Y Ud pensaba que la mala comida es la mayor razon que auyenta a los clientes? Hay propietarios que cierran sus restaurantes convencidos que la culpa de su fracaso fue la comida sin compararse con restaurantes con poca calidad de comida y que han sobrevivido gracias al buen servicio !!. Desde luego veamos…

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Agregado por Alfredo X. Jaramillo el agosto 19, 2014 a las 10:44am — No hay comentarios

Cuál es el objetivo de control del costo de Alimentos y Bebidas



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Agregado por Cesar Galarza el abril 10, 2014 a las 5:56pm — No hay comentarios

mENU rENTABLE

Chicos de Gatronomia del Tes se realizará en Quito un taller de Menu Rentable se ve muy interesante, ls dias 24 y 25 de marzo le paso el link

Agregado por MARTHA RODRIGUEZ el marzo 13, 2014 a las 12:22am — No hay comentarios

Freir con aire

Acaban de lanzar un electrodoméstico más cercano a la ciencia-ficción que a la vida actual. Se llama Philips Airfryer y permite freír sin usar una sola gota de aceite.

En una época en la que comer sano está de moda, la firma holandesa Philips lanzó Airfryer un “gadget” que combina una rápida circulación del aire caliente junto a un grill integrado. De esta manera se puede freír reduciendo el exceso de grasa porque no es necesario agregar…

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Agregado por Santiago Amin el octubre 3, 2012 a las 7:30am — No hay comentarios

Frutillas blancas!!!

Estamos acostumbrados a ver frutillas rojas en todos lados y ver la foto de una blanca hace pensar que estamos ante uno de esos “frankesteins frutales”, pero nada más lejano a la realidad.

Las Pineberries son la variedad de frutilla más antigua y fueron llevadas de Chile a Francia allá por el 1700. Originalmente las frutillas eran blancas en América del Sur y rojas en América del Norte…

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Agregado por Santiago Amin el octubre 2, 2012 a las 7:39am — No hay comentarios

Costos en el Negocio de Alimentos y Bebidas

Conferencia dictada en Expo Alimentar Internacional 2012

Para descargar presentación hacer click aquí

Agregado por Cesar Galarza el mayo 8, 2012 a las 10:38am — 1 comentario

chef asesor gastronomico

mario villalba

Agregado por mario villalba el mayo 4, 2012 a las 9:00am — 1 comentario

Defina lo que significa MAL SERVICIO al cliente

El mal servicio al cliente nos conduce a la insatisfacción de los clientes y esta insatisfacción tiene efectos negativos para el negocio porque los clientes no regresan, dan malas referencias y se construye una mala reputación para el Restaurante.

Por tanto hay que identificar y resolver los…

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Agregado por VERONICA LASSO el febrero 24, 2012 a las 4:00pm — No hay comentarios

LOS ASPECTOS PRINCIPALES QUE TODO CIENTE EVALUA

Los aspectos principales que

todo cliente evalúa son:

1. La imagen del local y la del

personal de contacto.

2. La manera en que soy recibido.

3. La actitud de servicio (es decir el

interés que muestra

el vendedor en atenderme, darme

información y aclarar mis dudas).

4. La calidad del producto o…

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Agregado por carnitas la esperanza el febrero 23, 2012 a las 9:58am — No hay comentarios

Lo que significa mal servicio en el restaurante

Así como hay consejos de lo que se debe hacer para captar nuevos clientes y para lograr que regresen, muchas veces hacemos cosas que molestan a nuestros clientes y que son signos de un mal servicio.…

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Agregado por VERONICA LASSO el febrero 14, 2012 a las 3:30pm — 3 comentarios

Cómo desarrollar un buen servicio al cliente

Cómo desarrollar un buen servicio al cliente

El Servicio al cliente es  la clave del éxito para la mayoría de los negocios, pero sobre todo en restaurantes y negocios de alimentos y bebidas. Con un margen de ganancia limitado y toneladas de…

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Agregado por VERONICA LASSO el febrero 10, 2012 a las 12:00pm — 5 comentarios

Cómo manejar las quejas en el restaurante

CÓMO MANEJAR LAS QUEJAS EN EL RESTAURANTE…

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Agregado por VERONICA LASSO el febrero 7, 2012 a las 10:30am — 5 comentarios

Tres habilidades en el servicio de restaurantes

Tres habilidades en el servicio de restaurantes

Tener habilidades de servicio al cliente es un aspecto importante para la imagen de un restaurante. Excelente comida nunca puede compensar un mal servicio. Hay varias maneras en que las habilidades de servicio al cliente puede ser…

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Agregado por VERONICA LASSO el febrero 2, 2012 a las 5:30pm — 3 comentarios

Cómo dar un buen servicio en el Restaurante

El buen servicio al cliente comienza cuando el cliente entra por la puerta.

En el vertiginoso negocio de alimentos y bebidas es un reto que requiere la máxima atención y hospitalidad cuando se trata de sus clientes. Garantizar la calidad de los alimentos que sea paralelo a un servicio…

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Agregado por VERONICA LASSO el enero 30, 2012 a las 9:00pm — No hay comentarios

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